​2021年：兵庫県のポストコロナ社会の具体化に向けたモデル事業として、同県を舞台にプラントベースの手法を用いた野菜が主役の商品開発を実施。兵庫県の五つの地域の特色ある野菜を使用した「ひょうご五国のごちそう」シリーズは、クラウドファンディングによる初回販売で合計1,000食を消費者に届けました。

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2022年：観光庁の地域独自の観光資源を活用した地域の稼げる看板商品の創出事業の対象事業として、ひょうご五国のごちそうシリーズの舞台となった兵庫県を舞台に、消費者が生産者や料理人と交流しながら、商品の世界観を体験できるプログラムを造成し、コンテクストとしての食体験を提供しました。

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2023年：これまでの商品開発と体験設計の経験を踏まえ、自治体や観光DMO、農業法人や食品企業などの様々なお客様のご要望にお応えしながら、地域にある魅力的な野菜の発掘と再評価、規格外野菜や食品残渣も活用した持続可能で自立分散型の食のサイクルづくりに取り組んでいます。